El nutricionista de la Clínica Colmun, Juan Carlos Llamas, y los deportistas de élite patrocinados por la Clínica, Azara García de los Salmones, y Ángel Madrazo, ofrecieron una ponencia en las jornadas de Gastronomía y Salud organizadas por el Colegio de Médicos de Cantabria, en colaboración con el Igualatorio Cantabria y la Academia Cántabra de Gastronomía.
La jornada, titulada ‘Nutrición al Límite del Esfuerzo’, contó con la presencia de la atleta cántabra Azara García de los Salmones, Campeona de España de Trail en 2019, que destacó la importancia “de dormir bien para descansar” y aprovechó para recordad la existencia de las “mini-siestas” si el deportista padecer de problemas para dormir por la noche.
Por su parte, el ciclista cántabro Ángel Madrazo, ganador de una etapa en La Vuelta a España 2019, hizo hincapié en la importancia de la dieta en un deportista de alto rendimiento: “si tienes una mala alimentación, no rindes”, afirmó Madrazo.
El nutricionista Juan Carlos Llamas explicó las bases de la alimentación del deportista y destacó que la nutrición y el descanso juegan un papel fundamental en la preparación del deportista de élite. “Todos los equipos hacen una valoración nutricional y un estudio antropométrico; así como medir la grasa del cuerpo del deportista, que -afirmaba Llamas- ha de estar entre el 5% y 9% para los hombres y del 6% al 18% para las mujeres” (debido al riesgo de descalcificación).
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